+90 (212) 671 75 38 +90 (532) 642 4375 info@vizyonrapid.com.tr
Mutfakta Yangınlar En Çok Neden Çıkar? | Vizyon Rapid
- You are currently here!
- Home Co2 otomatik Gazlı söndürme Mutfakta Yangınlar En Çok Neden Çıkar? (Nedenler ve Çözümler)
+90 (212) 671 75 38 +90 (532) 642 4375 info@vizyonrapid.com.tr
Mutfakta Yangınlar En Çok Neden Çıkar? (Nedenler ve Çözümler)
Mutfakta En Çok Yangınlar Neden Çıkar?
İstatistiklere göre bina yangınlarının yaklaşık yarısı doğrudan mutfak alanlarında başlar. Çünkü mutfaklarda yüksek ısı üreten ocaklar, parlayıcı sıvı yağlar ve yoğun elektrik yükleri bir arada bulunur. Ayrıca havalandırma bacalarında biriken kurumlar yangın riskini ciddi oranda artırır.
Peki, mutfakta en çok yangınlar neden çıkar ve bu tehlikeler nasıl önlenir? Bu rehberde, mutfaklardaki temel yangın nedenlerini ve etkili söndürme teknolojilerini detaylıca açıkladık.
1. Mutfak Yangınlarına Yol Açan 4 Temel Risk
Mutfak yangınları standart katı madde yangınlarından çok farklıdır. Bu nedenle özel önlemler alınması gerekir. Başlıca risk faktörleri şunlardır:
Özellikle fritözlerdeki bitkisel yağlar 300°C üzerine çıktığında kendi kendine alev alır. Bu yangınlara asla su dökülmemelidir.
Yemek buharıyla yükselen yağlar bacalarda birikir. Sonuç olarak ocaktan sıçrayan küçük bir kıvılcım tüm bacayı tutuşturur.
Ağır mutfak makineleri elektrik hatlarını zorlar. Böylece gevşek klemensler elektrik arkı oluşturarak yangın başlatır.
Ocakta unutulan tencereler kısa sürede kurur. Bunun sonucunda aşırı ısınan metal zemin çevresindeki tezgahı tutuşturur.
2. Mutfak Yangınlarını Önleyen Otomatik Söndürme Sistemleri
Mutfak yangınlarını büyümeden durdurmak için doğru noktaya doğru ekipman yerleştirilmelidir. Profesyonel çözümler şunlardır:
A. Davlumbaz İçi Sıvı Kimyasal Söndürme
Endüstriyel mutfaklarda en zorunlu güvenlik önlemi davlumbaz söndürmedir. Çünkü bu sistemler alev aldığında sıvı kimyasal püskürterek yağı sabunlaştırır. Böylece yangın anında söner ve tekrar tutuşmaz. Tesisiniz için davlumbaz içi otomatik söndürme sistemleri sayfamızı inceleyebilirsiniz.
B. Yangın Söndürme Jopu ile Kompakt Koruma
Özellikle elektrik kumanda kabinlerinde ve dar motor alanlarında yangın söndürme jopu mükemmel sonuç verir. Çünkü içerisinde UL onaylı temiz FM200 gazı barındırır. İki farklı modeli bulunmaktadır:
C. Pano İçi Mikro Söndürme Sistemleri
Ana besleme panolarında çıkan elektriksel kıvılcımlar tüm mutfağı tehlikeye atar. Bu yüzden polimer hortumlu pano içi otomatik yangın söndürme sistemleri tercih edilmelidir.
D. Erken Uyarı ve Dedektör Seçimi
Mutfaklarda optik duman dedektörleri buhar sebebiyle asılsız alarm verir. Bu sebeple mutfak içinde sıcaklık artış dedektörleri, koridorlarda ise duman algılama sistemleri kurulmalıdır.
Yangın Yönetmeliği Madde 57 uyarınca, 100 kişiden fazla kişiye hizmet veren mutfaklarda davlumbaz otomatik söndürme sistemi kurulması yasal bir zorunluluktur.
Mutfağınızı Yangın Risklerine Karşı Koruyun
Vizyon Rapid mühendislik ekibi, mutfak risk analizi ve sertifikalı söndürme sistemleri kurulumunda profesyonel destek sunar.
Ücretsiz Keşif Randevusu AlınMutfak Yangınları Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Mutfakta yağ yangınına su neden dökülmez?
Çünkü su kızgın yağ ile temas ettiğinde anında buharlaşır. Bu durum yanan yağı patlatarak dev bir alev topuna dönüştürür.
Davlumbaz söndürme sistemi ne zaman devreye girer?
Davlumbaz içindeki dedektörler aşırı ısıyı algıladığı anda mekanik tetikleme devreye girer ve kimyasal sıvıyı boşaltır.
Yangın söndürme jopu mutfakta nereye takılır?
Özellikle mutfak ana elektrik panolarına, fırın arkası motor kabinlerine ve fritöz altı elektrik bölmelerine takılır.
Davlumbaz bacaları hangi sıklıkla temizlenmelidir?
İtfaiye kurallarına göre restoran ve otel bacalarının her 3 ila 6 ayda bir uzman ekiplerce temizlenmesi gerekir.
Mutfakta hangi dedektör tipi kullanılır?
Yemek buharından etkilenmemesi için pişirme alanında ısı (sıcaklık artış) dedektörleri tercih edilmelidir.